انها تأتي كشعرية عادية وعجينة عادية, لكن الجدل دائما كان في أكياس التوابل التي تأتي معها, فمنهم من قال انها تسبب السرطان ومنهم من قال انها تسبب أمراض القلب ومنهم من قال انها تسبب التلف الدماغي.
في هذا المقال سوف نجيب على سؤال : "هل الأندومي مضر ؟"
ما هي مكونات الأندومي ؟
كما قلنا قبل قليل أن الأندومي شعرية عادية جدا ومكوناتها هي :
- دقيق القمح
- زيت النخيل
- ملح
- مواد حافظة
- محسنات الطعام E621 وغيرها
القيم الغذائية للأندومي
في البداية يجب أن نتعرف على بعض الحقائق الغذائية عنها ومن الممكن ان تختلف بعض الشركات عن هذه الأعداد.
- السعرات الحرارية : 188
- الكربوهيدرات : 27 جرام
- إجمالي الدهون : 7 جرام
- الدهون المشبعة : 3 جرام
- بروتين : 4 جرام
- صوديوم : 861 مليجرام
- حديد : 10 بالمية
تنويه : هذه الأرقام ليست دقيقة وقد يرتفع أو ينخفض العدد حسب نوع الأندومي ونكهته.
معظم المكرونة سريعة التحضير منخفضة السعرات الحرارية والألياف والبروتين ، ولكنها غنية بالدهون والكربوهيدرات والصوديوم وبعض المغذيات الدقيقة.
هل الأندومي يسبب السرطان ؟
انتشرت فكرة أن الأندومي يسبب السرطان من محسن الطعام "E621" أو "MSG" فهناك اشاعات كثيرة حول انها تسبب الكثير من الأضرار من ضمنها الصداع والسرطان وتنميل الأطراف لكن "منظمة الصحة والدواء الأمريكية" صرحت أن بعد الدراسات والأبحاث أن هذه المادة امنة وقابلة للأكل ولا تسبب السرطان أو أي من الأمراض التي أشاعت عنها.
لكن هذا لا يعني أكلها كل يوم وفي كل الوقت لأنه سوف نتكلم عن أعراض الإفراط في تناولها.
أضرار اللإفراط في تناول الأندومي
لقد قلنا أن الأندومي لايسبب السرطان هل هذا يعني أن نأكل الأندومي كل يوم ؟ فالواقع لا فهناك دراسات أجريت على مجموعة من الناس الذين يتناولون الأندومي كل يوم وبشكل متكرر على المدى الطويل لاحظوا أن هؤلاء الأشخاص قد أصيبوا بسوء التغذية ووجدوا أن عندهم نقص في الأتي :
- نقص في الحديد
- نقص في البروتين
- نقص في فيتامين "A"
- نقص في فيتامين "C"
- نقص في الكالسيوم
حل الأفراط في تناول الأندومي
حل الأفراط في الأندومي هو أن يكون الأندومي طبق جانبي ولا يكون طبق رئيسي فمثلا وضع بجانب الأندومي طبق سلطة بالأضافة الى مصدر للبروتين مثل الدجاج أو التونة أو السمك أو اللحوم.
الخلاصة
الأندومي أكلة لا تسبب السرطان ولا أمراض كبيرة لكن الأفراط في تناولها والأعتماد عليها كوجبة رئيسية يقود الى أمراض سوء التغذية.
المرجعيات :
- موقع "healthline"
- في العظم د. كريم رضوان
